蒜香涼拌黃豆芽

小妤
15 食譜 8 粉絲

將醬汁加入S&B 生蒜泥醬,濃濃的蒜香味撲鼻而來,搭配冰鎮後清脆爽口的黃豆芽,冷藏保存可以吃好幾天,當作開胃的便當菜很不錯唷!

份量
1 人份
時間
10 分鐘

食材

200克
20克
10克
3根
1顆
調味料
1小匙
1小匙
1大匙
1小匙
1/2小匙
  • 準備黃豆芽、紅蘿蔔、蔥、蒜與白芝麻
(蔬菜洗淨備用,並將爛掉的黃豆芽挑掉)

    準備黃豆芽、紅蘿蔔、蔥、蒜與白芝麻 (蔬菜洗淨備用,並將爛掉的黃豆芽挑掉)

  • 將蔬菜切成紅蘿蔔絲、蔥絲、蒜末

    將蔬菜切成紅蘿蔔絲、蔥絲、蒜末

  • 紅蘿蔔絲中火煮約2分鐘,
取出備用

    紅蘿蔔絲中火煮約2分鐘, 取出備用

  • 滾水加入1小匙鹽巴,
放入黃豆芽,中火煮約3分鐘
(水煮時間影響口感)

    滾水加入1小匙鹽巴, 放入黃豆芽,中火煮約3分鐘 (水煮時間影響口感)

  • 煮好黃豆芽後,
放入冰塊水中冰鎮備用

    煮好黃豆芽後, 放入冰塊水中冰鎮備用

  • 製作涼拌醬汁:
碗中加入S&B 生蒜泥醬
(味道濃郁,可自行調整份量)

    製作涼拌醬汁: 碗中加入S&B 生蒜泥醬 (味道濃郁,可自行調整份量)

  • 再加入香油、白醋、醬油、糖、蒜末,
攪拌均勻,若味道不夠鹹可以加鹽巴

    再加入香油、白醋、醬油、糖、蒜末, 攪拌均勻,若味道不夠鹹可以加鹽巴

  • 鍋中依序放入黃豆芽、紅蘿蔔絲、蔥絲

    鍋中依序放入黃豆芽、紅蘿蔔絲、蔥絲

  • 加入調製好的涼拌醬汁

    加入調製好的涼拌醬汁

  • 撒上滿滿的芝麻拌勻

    撒上滿滿的芝麻拌勻

  • 《蒜香涼拌黃豆芽》完成

    《蒜香涼拌黃豆芽》完成

  • 這道料理可以單吃也可以配飯吃,
冷藏一日後,味道更入味!

    這道料理可以單吃也可以配飯吃, 冷藏一日後,味道更入味!

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