九層塔炒蛤蜊
食材
A蛤蜊
1斤
A薑絲
15g
A蒜末
15g
A辣椒絲
1條
A九層塔
30g
調味料
可增減
B醬油膏
10g
B蠔油
15g
B糖
5g
B米酒
20cc
C香油
10g
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1 備料,蛤蜊洗淨,九層塔洗淨取嫩葉備用,調味料B先拌勻 -
2 熱鍋以小火爆香薑,蒜,辣椒
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3 再加入蛤蜊和調味料以中火炒香
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4 加蓋悶2-3分至蛤蜊開口
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5 最後加入香油跟九層塔略炒
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6 完成
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