椒麻雞蒟蒻麵


Selina  Wu
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辣中帶了點酸,與蒟蒻麵很搭,且蒟蒻有豐富的纖維質,又沒有卡路里,很適合愛吃又怕胖的美眉唷!炎炎夏日將至,怕熱到沒胃口嗎?那就來個酸辣口感好開胃,以蒟蒻取代麵條,吃得更沒負擔,讓你在享受美食的同時,又可以保持好身材。

份量
1 人份
食材
2根
2瓣
1根
1根
1株
1/2顆
1包
1顆
少許
3/10杯
1匙
1/10杯
半顆
1/5杯
少許
1匙
少許
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  • 1
    雞腿去骨洗淨、蒜切末、蔥切末、辣椒切末、香菜切末,檸檬與蒟蒻麵洗淨備用。
  • 2
    將雞腿、蛋及部分蒜末放入醃料(醬油1/5杯、米酒少許、糖1匙、太白粉少許),待入味備用。
  • 3
    將蒟蒻麵及芥菜花川燙熟成撈起備用。
  • 4
    蒜末、蔥末、辣椒末、香菜末與調味料(薄鹽醬油3/10杯、椒麻油1匙、味霖1/10杯、檸檬汁半顆)混合調成雞肉醬料。
  • 5
    另起鍋將作法2的雞肉煎熟放於麵上,淋上作法4醬料即可。
小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
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2014/04/15 發表 5,617 瀏覽
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