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Selina  Wu
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椒麻雞蒟蒻麵

椒麻雞蒟蒻麵

描述

辣中帶了點酸,與蒟蒻麵很搭,且蒟蒻有豐富的纖維質,又沒有卡路里,很適合愛吃又怕胖的美眉唷!炎炎夏日將至,怕熱到沒胃口嗎?那就來個酸辣口感好開胃,以蒟蒻取代麵條,吃得更沒負擔,讓你在享受美食的同時,又可以保持好身材。

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份量

1 人份

食材

看全部食材 

步驟

  • 雞腿去骨洗淨、蒜切末、蔥切末、辣椒切末、香菜切末,檸檬與蒟蒻麵洗淨備用。

    雞腿去骨洗淨、切末、切末、辣椒切末、香菜切末,檸檬與蒟蒻麵洗淨備用。

  • 將雞腿、蛋及部分蒜末放入醃料(醬油1/5杯、米酒少許、糖1匙、太白粉少許),待入味備用。

    將雞腿、蛋及部分末放入醃料(醬油1/5杯、米酒少許、糖1匙、太白粉少許),待入味備用。

  • 將蒟蒻麵及芥菜花川燙熟成撈起備用。

  • 蒜末、蔥末、辣椒末、香菜末與調味料(薄鹽醬油3/10杯、椒麻油1匙、味霖1/10杯、檸檬汁半顆)混合調成雞肉醬料。

    末、末、辣椒末、香菜末與調味料(薄鹽醬油3/10杯、椒麻油1匙、味霖1/10杯、檸檬汁半顆)混合調成雞肉醬料。

  • 另起鍋將作法2的雞肉煎熟放於麵上,淋上作法4醬料即可。

    另起鍋將作法2的雞肉煎熟放於麵上,淋上作法4醬料即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
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