清燉牛肉湯

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清燉牛肉湯,最適合在入春這個天氣變化大的時節用滿滿的營養給自己補補身體。
材料、做法都很簡單,也不需要花費太久的時間便能享用美味又營養的牛肉湯。

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

牛肋條 約300克
白蘿蔔 半條
老薑 適量
青蔥 兩條
米酒 兩大匙
醬油 兩大匙
鹽巴 適量
  • 1 先將青蔥一條切段、一條切成蔥花 老薑切約4~6片 白蘿蔔削皮切塊備用
  • 2 起一鍋滾水 加入米酒一匙、2~3片老薑與牛肋條下去川燙去血水後切塊
  • 3 將切好的白蘿蔔放入湯鍋,加入醬油兩大匙 冷水蓋過蘿蔔約3公分,煮滾後加入蔥段、剩下的薑片、切塊的牛肋條與米酒一匙,轉小火燉約40分鐘
  • 4 煮至白蘿蔔和牛肉軟硬度可以接受即可,起鍋後再加入適量鹽巴與蔥花調味。
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2014/04/15 發表 3.5 萬 瀏覽

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