清燉牛肉湯
食材
牛肋條
約300克
白蘿蔔
半條
老薑
適量
青蔥
兩條
米酒
兩大匙
醬油
兩大匙
鹽巴
適量
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1先將青蔥一條切段、一條切成蔥花 老薑切約4~6片 白蘿蔔削皮切塊備用
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2起一鍋滾水 加入米酒一匙、2~3片老薑與牛肋條下去川燙去血水後切塊
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3將切好的白蘿蔔放入湯鍋，加入醬油兩大匙 冷水蓋過蘿蔔約3公分，煮滾後加入蔥段、剩下的薑片、切塊的牛肋條與米酒一匙，轉小火燉約40分鐘
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4煮至白蘿蔔和牛肉軟硬度可以接受即可，起鍋後再加入適量鹽巴與蔥花調味。
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