白蘿蔔清燉牛肉湯
描述
不必繁複的調味料，只需以清甜的白蘿蔔與牛肋條為主材料，佐以家常料理皆會用到的蔥薑蒜與洋蔥，用金小萬（壓力電子鍋）來料理，就能用短時間輕鬆燉出美味好湯與一夾就超級軟爛好入口的牛肉。
肉的營養在壓力燉煮時，都融進湯裡了，喝湯也能喝進牛肉的精華營養與美味。
份量
時間
步驟
-
-
白蘿蔔去皮切1-1.5公分厚片。
-
先將牛肋條塊雙面煎至金黃。 使用烤雞模式，這是大火模式，一下子就能煎好。 金小萬有不沾火紋內鍋，無需放油也不會沾黏。
-
-
加入米酒，再加入600ml水。
-
選擇金小萬「牛肉/羊肉」模式。
-
再點選「中途加料」模式。在時間結束前八分鐘會自動降壓，可以開蓋放入白蘿蔔一起煮。
-
這時候要將蓋子轉至鎖上的位置。 按最右邊「開始烹飪鍵」「3秒鐘」就能開始自動燉煮牛肉了。
-
時間來到剩下八分鐘的時候會自動降壓，這時候轉開鎖上的旋鈕，開蓋加入白蘿蔔一起煮。 這時候可以加入鹽及少許鰹魚粉（鰹魚粉可以省略，省略鰹魚粉要多加一些鹽）來調味。 金小萬燉煮時不會流失水分，煮完的時候湯還是原本的一鍋。
-
烹煮時間到，金小萬會繼續保溫至菜餚要上桌的時間。 濃郁的牛肉湯頭完全吃不出只煮了一小時，牛肋輕輕一夾就變成一絲絲的，牛肉與蘿蔔精華都充分融入湯頭，喝一口湯便能輕鬆吸收到食材裡的營養素。
-
以同樣的時間，在瓦斯爐上也煮了一鍋白蘿蔔牛肉湯﹑煮到半小時時，鍋內的湯已經少了很多，趕緊補上２００ｍｌ水避免燒乾。
-
雖然瓦斯爐上的牛肉湯有補水，但是最後煮了跟金小萬相同的時間後，湯的分量還是少了很多。因為在燉煮過程水一直被蒸發。 煮了相同時間的牛肉湯，除了湯少了很多，牛肉也還沒軟嫩。湯汁也沒有金小萬烹煮的濃郁。
-
金小萬烹煮４０分鐘後的牛肉，輕輕一夾就變成一絲絲。
-
瓦斯爐煮的牛肉，經過一小時的燉煮，肉塊還是非常團結，夾了還會回彈。
-
用金小萬煮白蘿蔔牛肉湯，輕鬆容易又快速。 濃郁的湯頭與軟嫩的蘿蔔與牛肉，家人也大大稱讚。 天天要為家中老小做營養美味料理的您也很可以來試試！
