南瓜花香鴨方
描述
這一個醬汁是由數種材料配備而成。令菜式的味道提升，更是各廚師推介的。
食材
步驟
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將鴨胸劃刀，熱鍋雙面煎成金黃色後起鍋備用。
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將壺底油、味醂、米酒及冰糖加熱至滾，放入鴨胸浸泡蒸製約6分鐘，待涼。
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將南瓜去籽，切成塊狀，加入鹹蛋黃，搗成泥狀。
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取出鴨胸切片約0.5公分備用。
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將浸泡的醬汁加入康寶辣鮮露、蔥油及義大利花香醬勾薄芡。
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擺盤將南瓜墊底，鋪上鴨肉，最後淋上醬汁即可。
小撇步
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