蔥燒排骨麵


Selina  Wu
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排骨燒得入味,與蘿蔔雞湯底搭配,很家常亦很美味。
料理是各項的組合,搭配得好不好就是美味的關鍵,用不用心與否一嚐便知;Selina大膽請您來試吃。

份量
2 人份
食材
1根
1塊
2根
1小塊
1/3條
2小朵
2束
適量
適量
少許
1/5杯
適量
1匙
3/10杯
少許
1匙
少許
看全部食材
  • 1
    豬小排洗淨切小段、薑切片、蔥分別切段與末、紅白蘿蔔切小塊、花椰菜洗淨備用。
  • 2
    將豬小排、蔥片、蔥段放入醃料(醬油3/10杯、米酒少許、糖1匙、太白粉少許),待入味備用。
  • 3
    取炒鍋爆香蔥段、薑片,放入作法2煎至微焦,放入調味料的醬油、糖及少許水煨煮,待排骨熟成、湯汁略為收乾備用。
  • 4
    另取鍋放入雞高湯、紅白蘿蔔煨煮,以鹽、胡椒斟酌調味。
  • 5
    另取鍋川燙麵條、花椰菜,待熟成盛於碗上,放入雞高湯、紅白蘿蔔及作法3,撒上蔥花即可。
小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/

2014/04/14 發表 8,671 瀏覽
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