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我從來不喜歡吃草餅,中谷堂的日式草餅改變了我對草餅的誤解,回港後日想夜想那個草餅,決定自己做手做!

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原文出處:
http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/04/japanese-rice-cake.html

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
上新粉
100g
白玉粉
100g
280ml
艾草粉
5g
紅豆餡
100g
黃豆粉
少許
  • 1
    除紅豆餡及黃豆粉外,將所有材料混合至沒有粉粒。
  • 2
    隔水大火蒸20分鐘。
  • 3
    紅豆餡分9-10分。
  • 4
    放在盤子中,木棍先沾水,用木棍大力敲打數分鐘。如果麵團太黏,木棍再沾水打。
  • 5
    雙手要微濕,取麵團(約40g)搓成圓球壓扁,放上紅豆餡包好,沾上黃豆粉。
小撇步

麵團十分黏手,要保持隻手微濕包餡。

2014/04/13 發表 9,149 瀏覽
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