艾草生八橋
艾草生八橋
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食材
白玉粉
20g
上新粉
50g
和三盆糖
40g
水
65g
艾草粉
0.5g
黃豆粉
20g
肉桂粉 （依個人喜好可增減）
1g
鹽
2撮
蜜紅豆餡
48g
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1準備： 1.蒸鍋放水煮至滾。 2.黃豆粉與肉桂粉、鹽拌勻。 3.蜜紅豆餡分成6g/顆。
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2白玉粉慢慢加入水，直到看不到顆粒。
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3加入上新粉與糖，繼續加水攪拌，再加入艾草粉拌勻。
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4倒入容器內，蓋上濕的蒸布放入蒸鍋，蒸15分鐘。
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5在檯面上撒黃豆粉，放上蒸好的麵糰，再撒上一層黃豆粉。
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6用沾黃豆粉桿麵棍桿成約2mm厚度。
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7切成7cm方形，中間放一顆紅豆，對折成三角形，再撒上黃豆粉即完成。