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食材
白玉粉
20g
上新粉
50g
和三盆糖
40g
65g
艾草粉
0.5g
黃豆粉
20g
肉桂粉 (依個人喜好可增減)
1g
2撮
蜜紅豆餡
48g
  • 1
    準備: 1.蒸鍋放水煮至滾。 2.黃豆粉與肉桂粉、鹽拌勻。 3.蜜紅豆餡分成6g/顆。
  • 2
    白玉粉慢慢加入水,直到看不到顆粒。
  • 3
    加入上新粉與糖,繼續加水攪拌,再加入艾草粉拌勻。
  • 4
    倒入容器內,蓋上濕的蒸布放入蒸鍋,蒸15分鐘。
  • 5
    在檯面上撒黃豆粉,放上蒸好的麵糰,再撒上一層黃豆粉。
  • 6
    用沾黃豆粉桿麵棍桿成約2mm厚度。
  • 7
    切成7cm方形,中間放一顆紅豆,對折成三角形,再撒上黃豆粉即完成。
2017/07/14 發表 475 瀏覽
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