紅花綠葉豆味香（豆油伯缸底醬油食譜）
這道菜的造型很討喜，是玫瑰花的樣子，很適合情人節的時候做給另一半一起享用喔～
食材
鮭魚
300公克
綠花椰菜
1朵
鴻喜菇
1包
美乃滋
1大匙
蘆筍
20根
小黃瓜
1條
七味辣椒粉
1小匙
鹽巴與白胡椒
少許
米酒
少許
豆油伯初榨橄欖油
少許
檸檬汁
1大匙
豆油伯缸底醬油
1小匙
豆油伯辣豆瓣
1小匙
水
2大匙
米酒
1大匙
黑胡椒
少許
太白粉水
少許
-
1 把蘆筍及切成菱形片狀的小黃瓜分別用水汆燙，加入少許鹽巴與橄欖油。汆燙好起鍋後，放入冰水冰鎮備用。 tips.經過冰鎮的蘆筍及小黃瓜會比較保鮮、也比較脆喔！
-
2 將鮭魚切成長條片狀備用 -
3 將綠花椰菜取綠色小菜葉的部份切下，再拌入美乃滋備用
-
4 鴻喜菇去蒂拆成小朵備用
-
5 在平底鍋內加入橄欖油，將切好的鮭魚約2-3片緩緩捲起放入鍋中，再加入攪拌好的綠花椰菜泥、鴻喜菇放中間。接著蓋上鍋蓋開中小火加熱煎熟。
-
6 用蘆筍、小黃瓜、跟煎熟的鮭魚取出來擺盤
-
7 在鍋子內加入上述醬汁材料，開中小火加熱到沸騰起泡即可關火。將醬汁淋到鮭魚上，就完成啦！
小撇步
更多料理食譜請見台灣源味本舖：
http://www.gotwshop.com/News/List/3
豆油伯官方網站：
http://www.mitdub.com
討論共 0 則