紅花綠葉豆味香(豆油伯缸底醬油食譜)
食材
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1把蘆筍及切成菱形片狀的小黃瓜分別用水汆燙,加入少許鹽巴與橄欖油。汆燙好起鍋後,放入冰水冰鎮備用。 tips.經過冰鎮的蘆筍及小黃瓜會比較保鮮、也比較脆喔!
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2將鮭魚切成長條片狀備用
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3將綠花椰菜取綠色小菜葉的部份切下,再拌入美乃滋備用
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4鴻喜菇去蒂拆成小朵備用
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5在平底鍋內加入橄欖油,將切好的鮭魚約2-3片緩緩捲起放入鍋中,再加入攪拌好的綠花椰菜泥、鴻喜菇放中間。接著蓋上鍋蓋開中小火加熱煎熟。
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6用蘆筍、小黃瓜、跟煎熟的鮭魚取出來擺盤
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7在鍋子內加入上述醬汁材料,開中小火加熱到沸騰起泡即可關火。將醬汁淋到鮭魚上,就完成啦!
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