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奶油塔麵包

奶油塔麵包

描述

在法國,蛋塔有許多不同的風味,其中這總像帽子形狀的蛋塔小麵包最有名喔,去不了法國品嘗,只好自己動手做啦!><
*官網*
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*FB* 別忘了給個"讚"喔!謝謝:)
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食材

步驟

  • 將過篩的麵粉,干酵母,白砂糖,鹽,鮮奶油,牛奶,蘭姆酒倒入揉麵袋中揉麵至出筋.

    將過篩的麵粉,干酵母,白砂糖,鹽,鮮奶油,牛奶,蘭姆酒倒入揉麵袋中揉麵至出筋.

  • 加入放於室溫下軟化的奶油,一直到表面光滑不黏手後,覆蓋保鮮膜等待第一次發酵完成.

    加入放於室溫下軟化的奶油,一直到表面光滑不黏手後,覆蓋保鮮膜等待第一次發酵完成.

  • 麵糰帳2~3備大後,表示第一次發酵完成.

    麵糰帳2~3備大後,表示第一次發酵完成.

  • 將麵糰分成小球放入蛋打杯中(約7分滿),中間用指頭按一個洞後,在搓一小球放在中間,等待第二次發酵,(時間約1小時)麵糰會膨脹超出蛋塔杯.

    將麵糰分成小球放入蛋打杯中(約7分滿),中間用指頭按一個洞後,在搓一小球放在中間,等待第二次發酵,(時間約1小時)麵糰會膨脹超出蛋塔杯.

  • 放入預熱180度的烤箱烤約15分鐘就完成瞜!

    放入預熱180度的烤箱烤約15分鐘就完成瞜!

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Hello ~ Cooking Mama希望帶給大家手做料理的幸福 (。^ω^。)ノ♡ *官網* 歡迎參觀;) http://www.triarrow.com.tw *FB* https://www.facebook.com/cooking6.6mama

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