蕃茄蘿蔔燉牛腩 ＊淬釀節氣料理
描述
白蘿蔔燒牛腩，是中式耳熟能詳的美食，一般的做法都是將加一堆醬料再燜。
不過這種做法多油多糖，和健康飲食有些背離，牛腩本身富含油脂，爆香時油放一點點，然後直接燜就可以了。
這次調味只選用甘露之味~淬釀醬油露，
日本純天然釀造工法，超過150天的長時間醞釀，色、香、味的完美呈現，又增加以當令食材「蕃茄」燉煮紅燒為主的料理，十分適合全家人下飯的營養菜色呢！
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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放入牛腩、淬釀醬油露、米酒、糖炒至牛肉上色。
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加入紅白蘿蔔，倒入水煮至沸騰後轉小火煮約1~1.5小時。
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快燉好前20分鐘再放入蕃茄繼續煮，這樣完成後就可吃到完整的口感喔。
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜，請到「淬釀×愛料理網站」http://pr.icook.tw/cnsoysauce【詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格 】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/04/blog-post_779.html
