日式蘿蔔燉牛腩 & 蘿蔔去生味又入味秘訣
描述
日式蘿蔔燉牛腩，蘿蔔和牛肉吃起來甘甜微辣又入味軟嫩，添碗白飯，淋上其湯汁，好滿足！
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步驟
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蘿蔔切大塊並用削皮刀沿上下尖銳邊緣各削一圈， 可讓蘿蔔整體看起來更圓潤 ，中間切十字，更易入味！蘿蔔放入洗米水煮滾後轉小火續煮１０分鐘即可取出備用 (洗米水可去除蘿蔔的生味，幫助甜味釋放)
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加水淹過食材，煮滾後撈去浮末，蓋鍋轉小火燉煮３０分鐘 （鑄鐵鍋燉煮食材速度較快，若是一般鍋子可能要視情況增加時間）
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開鍋用筷子確認肉已軟化
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放入蘿蔔和調味醬汁讓蘿蔔擺放在肉的下層，煮滾後再蓋鍋轉小火燉３０分鐘， 關火燜１０分鐘，上桌前撒上白芝麻和斜切之蒜青就完成囉!
小撇步
註: 醬油和七味唐辛子粉請視喜好酌量增減
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