[黑鼎傳奇精鐵鍋]泰式三味跳魚

Name: [黑鼎傳奇精鐵鍋]泰式三味跳魚 by 蘋果家的餐桌
Total time: 15 min
Cuisine: 泰式
Ingredients: 魚片(任何魚片都可) 一片; 鳳梨 五片; 辣椒 一條; 蒜仁 三個; 九層塔 一小把; 香菜 一小把; [醬汁]魚露(請依個人口味) 酌量; [醬汁]椰糖(請依個人口味) 2-3顆; [醬汁]檸檬汁 半顆; [醬汁]水 酌量; [醬汁]地瓜粉 一咪咪; [醬汁]檸檬屑 酌量

蘋果家的餐桌

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一道料理的靈魂來自食材的新鮮，與醬汁的調配，及擺盤的裝飾，就能啟動食慾之門，在這接近尾聲的春季裡，南部其實已經是夏天了>"<
在這午餐時間，實在不想出門覓食，(因為又吃到不知吃啥了)只好下廚做午餐囉^^~
蘋果的老爺重口味，蘋果愛吃辣，酸，這道泰式三味跳魚，味道恰到好處，滿足了蘋果與老爺!

吃一口甜中帶酸，辣勁夠味，又有著微微的檸檬香氣，做法簡單，只要備好材料，就可以享用泰式料理囉^^~

時間

15 分鐘

食材

一片

五片

一條

三個

一小把

一小把

醬汁

酌量

2-3顆

半顆

酌量

一咪咪

酌量

1
準備食材:如圖1 2將蒜頭，辣椒，香菜，九層塔，切細末(備用) 3鳳梨片切丁
2
1備一平底鍋，熱鍋後放入少許的油，放入魚片 2再將魚片香煎至兩面金黃，上色熟即可
3
1同一鍋子免洗鍋喔，放入辣椒，蒜頭炒香 2加入水，椰糖，將椰糖煮融，再加入魚露 3開中小火，煨煮再放入一咪咪的地瓜粉，(不用加水喔)快速拌勻即可 4關火放入香菜，九層塔，鳳梨即可淋上魚片，再用刨刀刮取檸檬屑，撒上即可