蝦仁香菇鑲肉 ~淬釀日式下午茶點

Name: 蝦仁香菇鑲肉 ~淬釀日式下午茶點 by 凱莉兔
Ingredients: [調味料]淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚 2大匙; 豬絞肉 150g; 新鮮香菇 5大朵; 去殼帶尾蝦仁 5隻; 豆腐 半盒; [調味料]香油 1/2大匙; [調味料]胡椒粉 適量

凱莉兔

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描述

好的調味料能讓食物的風味大大升級！這次選用純釀造、味甘不死鹹的「淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚」做調味，既不會搶去新鮮香菇本身的水嫩美味，還可讓鑲填的豬絞肉更加鮮美好吃，蒸熟後所釋出的湯汁也十常鮮美爽口，不僅香菇鑲肉吃光光，連湯汁也喝的一滴不剩！

食材

豬絞肉

150g
新鮮香菇

5大朵
去殼帶尾蝦仁

5隻
豆腐

半盒

調味料

步驟

材料備齊
將豬絞肉、瀝去水份的豆腐放入盆內，以淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚調味成內餡備用
一起搓揉均勻至產生黏性
新鮮香菇洗淨瀝乾水份後去梗，取適量內餡整成橢圓後鑲於香菇上，稍微按壓以利黏合並塑型，放上一尾去殼帶尾蝦仁
放入鍋內以隔水加熱方式蒸約10分鐘至熟即可

小撇步

『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘露之味 ! 更多食譜，請到「淬釀x愛料理網站」: http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce/

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2014/04/08 發表

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