蝦仁香菇鑲肉 ~淬釀日式下午茶點
好的調味料能讓食物的風味大大升級！這次選用純釀造、味甘不死鹹的「淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚」做調味，既不會搶去新鮮香菇本身的水嫩美味，還可讓鑲填的豬絞肉更加鮮美好吃，蒸熟後所釋出的湯汁也十常鮮美爽口，不僅香菇鑲肉吃光光，連湯汁也喝的一滴不剩！
食材
豬絞肉
150g
新鮮香菇
5大朵
去殼帶尾蝦仁
5隻
豆腐
半盒
調味料
淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚
2大匙
香油
1/2大匙
胡椒粉
適量
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1材料備齊 -
2將豬絞肉、瀝去水份的豆腐放入盆內，以淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚調味成內餡備用
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3一起搓揉均勻至產生黏性
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4新鮮香菇洗淨瀝乾水份後去梗，取適量內餡整成橢圓後鑲於香菇上，稍微按壓以利黏合並塑型，放上一尾去殼帶尾蝦仁
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5放入鍋內以隔水加熱方式蒸約10分鐘至熟即可
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 ! 更多食譜，請到「淬釀x愛料理網站」: http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce/
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