蝦仁香菇鑲肉 ~淬釀日式下午茶點

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好的調味料能讓食物的風味大大升級!這次選用純釀造、味甘不死鹹的「淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚」做調味,既不會搶去新鮮香菇本身的水嫩美味,還可讓鑲填的豬絞肉更加鮮美好吃,蒸熟後所釋出的湯汁也十常鮮美爽口,不僅香菇鑲肉吃光光,連湯汁也喝的一滴不剩!

食材

豬絞肉 150g
新鮮香菇 5大朵
去殼帶尾蝦仁 5隻
豆腐 半盒
調味料
淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚 2大匙
香油 1/2大匙
胡椒粉 適量
  • 1材料備齊
  • 2將豬絞肉、瀝去水份的豆腐放入盆內,以淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚調味成內餡備用
  • 3一起搓揉均勻至產生黏性
  • 4新鮮香菇洗淨瀝乾水份後去梗,取適量內餡整成橢圓後鑲於香菇上,稍微按壓以利黏合並塑型,放上一尾去殼帶尾蝦仁
  • 5放入鍋內以隔水加熱方式蒸約10分鐘至熟即可
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 ! 更多食譜,請到「淬釀x愛料理網站」: http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce/

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2014/04/08 發表 4,356 瀏覽

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