圓圓滿滿 香菇鑲肉 淬釀開運年菜


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過年總是喜歡吃肉類.現在人講究養身.所以把這道年菜香菇鑲肉改了一下食譜.裡面多了蝦仁+豬絞肉.搭配新鮮香菇的甜.減少油了膩感.就又是一道養身年菜喔!!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
主材料
~
鮮菇
6朵
豬絞肉
150g
蝦仁
50g
蔥末
1枝
薑末
2片量
調味料
~
淬釀鰹魚醬油露
2大匙
胡椒粉
適量
香油
1小匙
米酒
一小匙
太白粉
1小匙
玉米粉
1小匙
裝飾
~
青江菜
5個
  • 1
    備料~新鮮香菇梗先剪掉備用.蝦仁透明袋子裝起.用桿麵棍壓成泥.(留6隻蝦仁.等等放上面的)
  • 2
    豬絞和蝦泥加入蔥薑末.放入淬釀鰹魚醬油露和所需調味料.抓出黏性...
  • 3
    用小湯匙刮抹在香菇上.在放上單隻蝦仁點綴....使用電鍋.外鍋一杯水.就可以了~
  • 4
    蒸香菇的同時.燙一下青江菜.滾水加一匙鹽巴.可保持青江菜翠綠感~
  • 5
    很快完成一道簡單的圓圓滿滿~香菇蝦仁鑲肉
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好
淬釀你的甘‧露‧之‧味 !更多食譜,請到「淬釀 開運食譜大募集」
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2015/02/25 發表 9,991 瀏覽
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