圓圓滿滿 香菇鑲肉 淬釀開運年菜

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過年總是喜歡吃肉類.現在人講究養身.所以把這道年菜香菇鑲肉改了一下食譜.裡面多了蝦仁+豬絞肉.搭配新鮮香菇的甜.減少油了膩感.就又是一道養身年菜喔!!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

主材料 ~
鮮菇 6朵
豬絞肉 150g
蝦仁 50g
蔥末 1枝
薑末 2片量
調味料 ~
淬釀鰹魚醬油露 2大匙
胡椒粉 適量
香油 1小匙
米酒 一小匙
太白粉 1小匙
玉米粉 1小匙
裝飾 ~
青江菜 5個
  • 1 備料~新鮮香菇梗先剪掉備用.蝦仁透明袋子裝起.用桿麵棍壓成泥.(留6隻蝦仁.等等放上面的)
  • 2 豬絞和蝦泥加入蔥薑末.放入淬釀鰹魚醬油露和所需調味料.抓出黏性...
  • 3 用小湯匙刮抹在香菇上.在放上單隻蝦仁點綴....使用電鍋.外鍋一杯水.就可以了~
  • 4 蒸香菇的同時.燙一下青江菜.滾水加一匙鹽巴.可保持青江菜翠綠感~
  • 5 很快完成一道簡單的圓圓滿滿~香菇蝦仁鑲肉
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好
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2015/02/25 發表 9,528 瀏覽

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