圓圓滿滿 香菇鑲肉 淬釀開運年菜
過年總是喜歡吃肉類.現在人講究養身.所以把這道年菜香菇鑲肉改了一下食譜.裡面多了蝦仁+豬絞肉.搭配新鮮香菇的甜.減少油了膩感.就又是一道養身年菜喔!!
食材
主材料
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鮮菇
6朵
豬絞肉
150g
蝦仁
50g
蔥末
1枝
薑末
2片量
調味料
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淬釀鰹魚醬油露
2大匙
胡椒粉
適量
香油
1小匙
米酒
一小匙
太白粉
1小匙
玉米粉
1小匙
裝飾
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青江菜
5個
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1備料~新鮮香菇梗先剪掉備用.蝦仁透明袋子裝起.用桿麵棍壓成泥.(留6隻蝦仁.等等放上面的) -
2豬絞和蝦泥加入蔥薑末.放入淬釀鰹魚醬油露和所需調味料.抓出黏性...
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3用小湯匙刮抹在香菇上.在放上單隻蝦仁點綴....使用電鍋.外鍋一杯水.就可以了~
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4蒸香菇的同時.燙一下青江菜.滾水加一匙鹽巴.可保持青江菜翠綠感~
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5很快完成一道簡單的圓圓滿滿~香菇蝦仁鑲肉
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好
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