羊肉炒飯

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火鍋肉片是很方便的東西,一來退冰快速且可變化的料理很多,搭配剩飯一起炒也是很適合,又可解決沒吃完的白飯問題。

份量1人份

食材

羊肉 5片
白飯 1碗
1顆
1瓣
1根
青江菜 3株
紅蘿蔔 1小塊
適量
胡椒粉 少許
  • 1 羊肉切小塊、蒜切片、蔥切末、紅蘿蔔切小丁,青江菜去洗淨去外葉、外葉切切小丁、枸杞洗淨備用。
  • 2 將蛋加入白飯中拌勻,羊肉、蒜片放入醃料待入味備用。
  • 3 熱鍋放入羊肉片炒約8分熟盛起,另取鍋川燙青江菜撈起備用。
  • 4 熱鍋放入蛋液飯翻炒,加入紅蘿蔔、青江菜梗、枸杞。
  • 5 同鍋放入放入作法3的羊肉、青江菜葉、蔥花,以調味料斟酌調味。
  • 6 將青江菜與羊肉飯盛盤即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※青江菜葉熟成時間短應慢些時候入鍋。

543小廚Selina的美味料理
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2014/04/08 發表 1.3 萬 瀏覽

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