水果蛋糕捲
描述
蛋糕卷也可以很繽紛可愛!!
以戚風蛋糕為基底，
夾入大量新鮮水果，
加上簡單的裝飾，
清爽的口感，超適合炎炎夏日!!
【水果蛋糕捲】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=69ebgNaIoIY
步驟
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蛋黃+細砂糖+鮮奶+沙拉油打均勻。
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加入過篩的低筋麵粉拌勻成蛋黃麵糊。
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另取一個盆子，將蛋白加入80公克的砂糖打發成蛋白霜。
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取30g的蛋黃麵糊拌入+草莓香料，再取30g的蛋白霜拌勻，並放入擠花袋。
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擠出小花造型的斑點於烤盤紙上。
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以上火180/下火190的溫度烤約1分半後取出放涼備用。
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將剩下的蛋白霜，再拌入剩下的蛋黃麵糊拌勻，即可鋪平在烤盤中。
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以180/190烤15-20分鐘，烤好的蛋糕取出放置在放涼架上，並將側邊的烤盤紙拉開，放涼備用。
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將鮮奶油鋪在放量的蛋糕上，均勻鋪上切丁的水果後捲起。
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稍微冰涼定型後，即可切片食用。
小撇步
【用點心做點心】其他食譜
https://icook.tw/users/ftvtour/recipes【用點心做點心】部落格
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