水果蛋糕捲

360 留言 0
4 人跟著做 Thumb 8853e55244d7c445 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

蛋糕卷也可以很繽紛可愛!!
以戚風蛋糕為基底,
夾入大量新鮮水果,
加上簡單的裝飾,
清爽的口感,超適合炎炎夏日!!

【水果蛋糕捲】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=69ebgNaIoIY

食材

蛋黃 6個
細砂糖 20克
鮮奶 60克
沙拉油 45克
低筋麵粉 115克
蛋白 6個
細砂糖 80克
草莓香料 適量
鮮奶油 適量
新鮮水果 適量
  • 1 蛋黃+細砂糖+鮮奶+沙拉油打均勻。
  • 2 加入過篩的低筋麵粉拌勻成蛋黃麵糊。
  • 3 另取一個盆子,將蛋白加入80公克的砂糖打發成蛋白霜。
  • 4 取30g的蛋黃麵糊拌入+草莓香料,再取30g的蛋白霜拌勻,並放入擠花袋。
  • 5 擠出小花造型的斑點於烤盤紙上。
  • 6 以上火180/下火190的溫度烤約1分半後取出放涼備用。
  • 7 將剩下的蛋白霜,再拌入剩下的蛋黃麵糊拌勻,即可鋪平在烤盤中。
  • 8 以180/190烤15-20分鐘,烤好的蛋糕取出放置在放涼架上,並將側邊的烤盤紙拉開,放涼備用。
  • 9 將鮮奶油鋪在放量的蛋糕上,均勻鋪上切丁的水果後捲起。
  • 10 稍微冰涼定型後,即可切片食用。
贊助

小撇步

【用點心做點心】其他食譜
http://icook.tw/users/ftvtour/recipes

【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog

【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY

2014/04/07 發表 8,082 瀏覽

更多食譜相關分類

有 4 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣