咖啡蛋糕捲
步驟
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先將蛋黃+細砂糖20克+鮮奶+沙拉油拌打均勻。
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加入過篩的低筋麵粉拌勻成蛋糕糊。
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將蛋白+80克砂糖打發的蛋白霜。
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取30克蛋白霜，拌入30克蛋糕糊。
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利用擠花袋，擠成小花在鋪紙的烤盤上。
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放入烤箱以上火180度/下火190，烤1分半後取出備用。
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將剩下的蛋糕糊+咖啡粉拌勻，拌入剩下蛋白霜的即可鋪平在烤盤中。
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以上火180度/下火190度，烤15-20分鐘。
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將冷卻的蛋糕背面(沒有圖案)抹上鮮奶油，灑上葡萄乾，捲起即可。(靠近自己的一邊輕劃三刀，比較好捲)
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可愛的咖啡蛋糕捲完成!!
小撇步
【用點心做點心】其他食譜
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