咖啡蛋糕捲
步驟
-
先將蛋黃+細砂糖20克+鮮奶+沙拉油拌打均勻。
-
加入過篩的低筋麵粉拌勻成蛋糕糊。
-
將蛋白+80克砂糖打發的蛋白霜。
-
取30克蛋白霜，拌入30克蛋糕糊。
-
利用擠花袋，擠成小花在鋪紙的烤盤上。
-
放入烤箱以上火180度/下火190，烤1分半後取出備用。
-
將剩下的蛋糕糊+咖啡粉拌勻，拌入剩下蛋白霜的即可鋪平在烤盤中。
-
以上火180度/下火190度，烤15-20分鐘。
-
將冷卻的蛋糕背面(沒有圖案)抹上鮮奶油，灑上葡萄乾，捲起即可。(靠近自己的一邊輕劃三刀，比較好捲)
-
可愛的咖啡蛋糕捲完成!!
小撇步
【用點心做點心】其他食譜
https://icook.tw/users/ftvtour/recipes【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY
