咖啡蛋糕捲


咲
11 食譜 9 粉絲
66 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

蛋糕有點小失敗 味道卻還不錯ˊwˋ

食材
材料如下
1顆
2大匙
50g
250g
2小匙
少許
材料如下
2顆
45g
2顆
1小匙
2小匙
40g
  • 1
    A卡士達醬做法:將蛋黃、低筋麵粉、砂糖及咖啡放入碗內,加入少量的牛奶用打蛋器攪拌均勻。完成後移至瓦斯爐,倒入剩下的牛奶,小火煮至沸騰,熄火後加入香草精拌勻
  • 2
    將卡士達醬倒入另一個碗中蓋上保鮮膜冷卻。(也可以放涼拿去冰箱冰)
  • 3
    B海綿蛋糕:將蛋白放入碗中,分三次加入砂糖以電動打蛋器打至乾性發泡(蛋白霜可立起來)
  • 3
    將蛋黃加入咖啡牛奶(熱水沖泡咖啡後加入牛奶拌勻),以電動攪拌器混合。
  • 4
    混合後分三次加入蛋白霜以刮刀攪拌同時加入麵粉拌勻
  • 5
    拌勻後即可倒入25X30公分鋪上烤紙的烤盤
  • 5
    烤箱事先預熱180度。放入烤箱180度10分鐘後取出倒扣放涼
  • 6
    涼了即可抹上卡士達醬捲成圓筒狀即完成 (卡士達醬內可加入葡萄乾,冰後風味佳)
小撇步

蛋糕不要烤太久
烤太久硬掉的話捲起來時會破裂哦^__^

2013/11/05 發表 7,046 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
咲
11 食譜 9 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

水波爐便當飛利浦IH電子鍋芒果鑄鐵鍋奇異果早午餐微波爐芭樂素食涼拌小黃瓜3M真空保鮮盒檸檬泡麵WMF快力鍋鳳梨酥披薩洛神花鳳梨燒肉火龍果臭豆腐芋頭普格義大利麵醬牛肉麵奇亞籽史雲生雞湯南瓜濃湯棉花糖壽司Bosch廚師機壽喜燒冰淇淋秋葵蜂蜜獅王洗碗精紅豆馬卡龍拉麵鮑魚蛋捲滷味水果減肥餐迷迭香舒肥機枸杞土豆百香果虎牌電子鍋

咖啡蛋糕捲 蛋糕有點小失敗 味道卻還不錯ˊwˋ