咖啡蛋糕捲

咲
11 食譜 12 粉絲
66 說讚 一起做

描述

蛋糕有點小失敗 味道卻還不錯ˊwˋ

食材

  • A卡士達醬做法:將蛋黃、低筋麵粉、砂糖及咖啡放入碗內,加入少量的牛奶用打蛋器攪拌均勻。完成後移至瓦斯爐,倒入剩下的牛奶,小火煮至沸騰,熄火後加入香草精拌勻

    A卡士達醬做法:將蛋黃、低筋麵粉、砂糖及咖啡放入碗內,加入少量的牛奶用打蛋器攪拌均勻。完成後移至瓦斯爐,倒入剩下的牛奶,小火煮至沸騰,熄火後加入香草精拌勻

  • 將卡士達醬倒入另一個碗中蓋上保鮮膜冷卻。(也可以放涼拿去冰箱冰)

    將卡士達醬倒入另一個碗中蓋上保鮮膜冷卻。(也可以放涼拿去冰箱冰)

  • B海綿蛋糕:將蛋白放入碗中,分三次加入砂糖以電動打蛋器打至乾性發泡(蛋白霜可立起來)

    B海綿蛋糕:將蛋白放入碗中,分三次加入砂糖以電動打蛋器打至乾性發泡(蛋白霜可立起來)

  • 將蛋黃加入咖啡牛奶(熱水沖泡咖啡後加入牛奶拌勻),以電動攪拌器混合。

    將蛋黃加入咖啡牛奶(熱水沖泡咖啡後加入牛奶拌勻),以電動攪拌器混合。

  • 混合後分三次加入蛋白霜以刮刀攪拌同時加入麵粉拌勻

    混合後分三次加入蛋白霜以刮刀攪拌同時加入麵粉拌勻

  • 拌勻後即可倒入25X30公分鋪上烤紙的烤盤

    拌勻後即可倒入25X30公分鋪上烤紙的烤盤

  • 烤箱事先預熱180度。放入烤箱180度10分鐘後取出倒扣放涼

    烤箱事先預熱180度。放入烤箱180度10分鐘後取出倒扣放涼

  • 涼了即可抹上卡士達醬捲成圓筒狀即完成 (卡士達醬內可加入葡萄乾,冰後風味佳)

    涼了即可抹上卡士達醬捲成圓筒狀即完成 (卡士達醬內可加入葡萄乾,冰後風味佳)

小撇步

蛋糕不要烤太久
烤太久硬掉的話捲起來時會破裂哦^__^

8,288 瀏覽
分享至:
avatar
11 食譜 12 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

歐姆蛋作法 壽司 泡菜鍋 滷牛腱 粉粿做法 鳳梨蝦球 法國麵包 粉蒸排骨 鹼粽做法 蛋花湯 昆布高湯 牛角麵包 泡芙做法 韓國料理 紅龜粿 地瓜圓做法 午餐 涼拌苦瓜 地瓜球做法 紅燒牛腩 越南料理 消夜 地瓜球 海鮮煎餅 水煮雞胸肉 小黃瓜 客家湯圓 甜品 酸白菜做法 桂圓紅棗茶 明太子義大利麵 洋蔥炒牛肉 蘿蔔糕做法 燕麥餅乾 芒果青做法 麻婆豆腐做法 菠蘿麵包 越南菜 蒙古烤肉 健康餐 炒米粉 晚餐 酪梨沙拉食譜 蒜泥白肉 稀飯 蔥蛋 蛤蜊 青醬義大利麵 小吃 便當