滑溜（拖鞋）麵包
描述
在網上找了許多Ciabatta 麵包的做法，這是我參考allrecipes網站最簡單易做的麵包機做法，，所以經常做來存放在冰箱，需要原味麵包時就很方便，隨時可取用。
用來夾生菜、火腿、起司或簡單沾橄欖油、黑胡椒都很好吃。週末輕鬆享受悠閒的早午餐吧！
步驟
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將所有材料放進麵包機，啓動麵糰功能攪打、和麵，完成後倒出。若不用麵包機亦可以刮棒或攪拌機和麵，但注意麵糰將十分滑溜黏手，麵糰倒出時雙手和工作檯都需沾麵粉，或以不沾黏麵板刮出。
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麵糰覆蓋保鮮膜放置15-20分鐘醒麵，之後可分割為合適大小或放入烤模，再發酵到2倍大，約45到60分鐘。我通常分成8份方便做成三明治。
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放入220度預熱過烤箱，烘烤約25-30分鐘。原食譜建議每5-10分鐘打開烤箱，在麵包表面噴水以達到酥脆效果，但若使用水波爐可省略這個步驟。
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烤完麵包切麵圖。
小撇步
第一次做這個麵包就知道為什麼它會有這個名字了。它真的是一個非常「滑溜的東西」（slipper)，或許就是因為它用的水份比一般麵包多，將打好麵糰倒出時非常滑溜，介於麵糰和麵糊之間，也非常黏手，最好雙手抹油、沾粉或以不沾性切麵板來分割整型。
