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♥我的手作料理♥酸菜肚片湯

Name: ♥我的手作料理♥酸菜肚片湯 by Sakura的手作料理
Ingredients: 熟豬肚 半個; 冬筍 2支; 酸菜心 1顆; 嫩薑 1大塊; [調味料] 鹽 少許; [調味料] 胡椒粉 適量; [調味料] 高湯 12碗

描述

在日本旅遊了五六天,天天找美食餐餐不錯過,只是總覺得有點空洞,似乎少了些什麼,回來幾天吃了自家食物方才頓悟,就是少了那碗熱呼呼的壓飯湯,中式的吃飯法食材廣泛,光是一個湯料理就不單調,但不是一定要高檔食材,此時來這一碗酸菜肚片湯就對胃了 .

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食材

熟豬肚

半個
冬筍

2支
酸菜心

1顆
嫩薑

1大塊

調味料

鹽

少許
胡椒粉

適量
高湯

12碗

步驟

豬肚洗淨(市場處理好的),入滾水鍋中汆燙片刻,用一根筷子叉透即可,撈出泡冷水待涼切片(不要太小,煮了還會再縮一點)待用.,
酸菜心沖洗乾淨切片,冬筍去殼修掉毛毛的皮,剖半切片,嫩薑切細絲
取一湯鍋注入高湯,放入冬筍片煮片刻至筍片熟
續入豬肚片,酸菜片及薑絲同煮,加入少許鹽,胡椒粉攪拌均勻即可,上桌了!

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2014/04/05 發表

Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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