台灣味【三杯雞】


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「三杯雞」好作好下飯,人人愛吃,相信也人人會作;
有人會將雞肉先炸過,可是我就是不愛處理炸過的剩油,所以我選擇直接用油「煸」,這是我的作法,朋友請參考看看⋯

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食材
1支
適量
50g
50g
50g
適量
1米杯
調味料
1大匙
2大匙
2大匙
1大匙
1大匙
  • 1
    雞腿剁小塊,燙去血水,瀝乾水份
  • 2
    倒下麻油,小火將薑片煸香,續加入雞塊煎至微焦
  • 3
    雞肉加入所有調味料拌炒片刻,續加入米酒,蓋上鍋蓋燜至湯汁收乾,加入九層塔拌勻即可。
2014/04/05 發表 5,941 瀏覽
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