和風桔汁冷麵[美極鮮味露]
![和風桔汁冷麵[美極鮮味露]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F73555%2F3064ebb0b8fa16eb.jpg&width=800)
描述
炎熱的天氣裡，來上一盤冰鎮清爽的涼麵最對味了~
冰鎮到Q彈的麵線，沾上日式特調和風桔汁，滋味微酸清爽無負擔，口感順滑一口接一口，暑意全消散~^^
份量
2
人份
食材
步驟
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![取一小鍋，先將[材料A]煮成日式醬汁，撈除柴魚片後放涼，](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
取一小鍋，先將材料A煮成日式醬汁，撈除柴魚片後放涼，
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放涼的醬汁，再加入材料B調和(金桔份量隨個人喜好酸度)，就完成沾麵醬汁了，
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燒一鍋水煮麵線(可先將麵線切約20公分段，煮時比較好操作)，麵線煮熟後馬上撈起放入冰開水中冰鎮，再撈起瀝乾水份，
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青蔥切細絲，泡冰水一下去辣味，撈起瀝乾水份，
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用叉子將麵線擺盤捲成小球狀，
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![取一小鍋，先將[材料A]煮成日式醬汁，撈除柴魚片後放涼，](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F302684%2F6b0fc409d90fd82a.jpg&width=800)
![放涼的醬汁，再加入[材料B]調和(金桔份量隨個人喜好酸度)，就完成沾麵醬汁了，](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F302685%2F189bd94a6e31e683.jpg&width=800)
小撇步
金桔汁的份量可隨個人喜好加入，也可在醬汁裡加上約一顆帶皮切入(但不要太多帶皮的，會顯苦澀味)，味道比較清香~
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