大同電鍋之泡菜鍋貼
描述
一般人熟知大同電鍋的功能多半是清蒸或燉煮，但是很多油煎的料理其實也很適合。（就像我之前分享過的高麗菜水煎包 ～https://icook.tw/recipes/71626 ）尤其對新手來說，只要掌握『先熱鍋再下料』及『用對水量』，這兩個關鍵，按下電源輕鬆就能煎出漂亮的鍋貼。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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絞肉加入鹽巴用筷子順時針攪拌至出筋後（邊邊出現絨毛狀），加入調味料攪拌均勻，再加入泡菜末、韭菜末、蔥末拌勻後，最後再加入香油攪拌均勻即成為肉餡
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將水餃皮前後橄成橢圓形，接著放入適量的內餡，由兩端往中間收口捏成長條形的鍋貼
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大同電鍋外鍋放入適量的油，按下電源，鍋熱後排入鍋貼， 接著加入大同電鍋量杯0.8杯水。 蓋上鍋蓋待電源跳起，即可用鍋鏟盛出鍋貼享用。
小撇步
想要自製水餃皮的請見http://lorina.pixnet.net/blog/post/42019741
詳細圖文請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/43166086
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