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Hank Chung
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泡菜鍋貼

泡菜鍋貼

描述

想到韓國泡菜,口水就會直流,平常的口味都吃膩了,所以今天改做泡菜鍋貼,不錯吃喔。

858 說讚 3 一起做

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

饀料

步驟

  • 將絞肉放在枮板上用刀子刴至有黏性。

    將絞肉放在枮板上用刀子刴至有黏性。

  • 把泡菜切碎,再跟絞肉,鹽,薑末,蔥末,雞粉放在鍋中,攪拌均勻,放入冰庫冰凍約30分鐘~1小時。

    把泡菜切碎,再跟絞肉,鹽,末,末,雞粉放在鍋中,攪拌均勻,放入冰庫冰凍約30分鐘~1小時。

  • 將中筋麵粉放在盆中,沖入滾水攪拌後再倒入冷水拌勻後,放至桌上搓揉至光滑麵糰,蓋上保鮮膜會濕布,鬆弛10分鐘。

    將中筋麵粉放在盆中,沖入滾水攪拌後再倒入冷水拌勻後,放至桌上搓揉至光滑麵糰,蓋上保鮮膜會濕布,鬆弛10分鐘。

  • 將麵糰搓長條狀後,切10g大小的劑子。

    將麵糰搓長條狀後,切10g大小的劑子。

  • 將劑子擀成餃子皮。

    將劑子擀成餃子皮。

  • 放入饀料,中間捏緊,兩手一拉即可包好鍋貼。

    放入饀料,中間捏緊,兩手一拉即可包好鍋貼。

  • 鍋裡放入少許的沙拉油,擺入包好的鍋貼,用中火煎至底部有稍些焦黃,倒入半杯水,蓋上鍋蓋。

    鍋裡放入少許的沙拉油,擺入包好的鍋貼,用中火煎至底部有稍些焦黃,倒入半杯水,蓋上鍋蓋。

  • 約6分鐘,打開鍋蓋看水份是否乾了,底部是不是呈焦黃,就可起鍋了。

    約6分鐘,打開鍋蓋看水份是否乾了,底部是不是呈焦黃,就可起鍋了。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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