黑糖糕
去澎湖旅遊總會帶上一盒黑糖糕當伴手禮，
清爽的口感和濃郁黑糖香，讓人一口接著一口，其實黑糖糕的製作非常簡單又快速喔~!
食材
黑糖
220克
水
165克
蜂蜜
35克
水
300克
低筋麵粉
375克
樹薯粉
65克
泡打粉
16克
小蘇打
3克
沙拉油
35克
熟白芝麻
適量
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1 將黑糖加水煮至沸騰，轉小火繼續煮至濃稠加入蜂蜜煮勻，即為黑糖蜜。(沒有蜂蜜可以) -
2 將黑糖蜜再加入水後稱重，將總重加至720g，不足的部份加水補足。
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3 將低筋麵粉+樹薯粉+泡打粉+小蘇打過篩後，加入黑糖蜜水拌勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊，鬆弛30分鐘以上。
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4 將麵糊分裝入模，入鍋蒸約15-20分鐘。
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5 起鍋時灑上熟白芝麻。
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6 放涼之後切塊即可。
小撇步
【用點心做點心】其他食譜
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