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用點心做點心
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黑糖糕

黑糖糕

描述

去澎湖旅遊總會帶上一盒黑糖糕當伴手禮,
清爽的口感和濃郁黑糖香,讓人一口接著一口,其實黑糖糕的製作非常簡單又快速喔~!

【黑糖糕】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=aervD-Buedo

711 說讚 11 一起做

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將黑糖加水煮至沸騰,轉小火繼續煮至濃稠加入蜂蜜煮勻,即為黑糖蜜。(沒有蜂蜜可以)

    將黑糖加水煮至沸騰,轉小火繼續煮至濃稠加入蜂蜜煮勻,即為黑糖蜜。(沒有蜂蜜可以)

  • 將黑糖蜜再加入水後稱重,將總重加至720g,不足的部份加水補足。

    將黑糖蜜再加入水後稱重,將總重加至720g,不足的部份加水補足。

  • 將低筋麵粉+樹薯粉+泡打粉+小蘇打過篩後,加入黑糖蜜水拌勻,再加入沙拉油拌勻成麵糊,鬆弛30分鐘以上。

    將低筋麵粉+樹薯粉+泡打粉+小蘇打過篩後,加入黑糖蜜水拌勻,再加入沙拉油拌勻成麵糊,鬆弛30分鐘以上。

  • 將麵糊分裝入模,入鍋蒸約15-20分鐘。

    將麵糊分裝入模,入鍋蒸約15-20分鐘。

  • 起鍋時灑上熟白芝麻。

    起鍋時灑上熟白芝麻

  • 放涼之後切塊即可。

    放涼之後切塊即可。

小撇步

【用點心做點心】其他食譜
https://icook.tw/users/ftvtour/recipes

【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog

【用點心做點心】YouTube

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