黑糖糕

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去澎湖旅遊總會帶上一盒黑糖糕當伴手禮,
清爽的口感和濃郁黑糖香,讓人一口接著一口,其實黑糖糕的製作非常簡單又快速喔~!

【黑糖糕】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=aervD-Buedo

時間
60 分鐘
食材
黑糖
220克
165克
蜂蜜
35克
300克
低筋麵粉
375克
樹薯粉
65克
泡打粉
16克
小蘇打
3克
沙拉油
35克
熟白芝麻
適量
  • 1
    將黑糖加水煮至沸騰,轉小火繼續煮至濃稠加入蜂蜜煮勻,即為黑糖蜜。(沒有蜂蜜可以)
  • 2
    將黑糖蜜再加入水後稱重,將總重加至720g,不足的部份加水補足。
  • 3
    將低筋麵粉+樹薯粉+泡打粉+小蘇打過篩後,加入黑糖蜜水拌勻,再加入沙拉油拌勻成麵糊,鬆弛30分鐘以上。
  • 4
    將麵糊分裝入模,入鍋蒸約15-20分鐘。
  • 5
    起鍋時灑上熟白芝麻。
  • 6
    放涼之後切塊即可。
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【用點心做點心】其他食譜
http://icook.tw/users/ftvtour/recipes

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2014/04/08 發表 2.0 萬 瀏覽
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