牛肉麻醬拌麵
牛肉麻醬拌麵；當牛肉與芝麻的香氣相遇，彼此互不相讓，而是讓整碗麵吃起來更加濃郁迷人。
食材
霜降牛肉
6片
芥蘭菜
3株
蒜
2顆
蔥
1根
辣椒
1根
麵條
1束
鹽
適量
柴魚醬油
1/5杯
芝麻醬
1匙
白胡椒粉
少許
醬油
1/5杯
米酒
1/5杯
糖
1匙
太白粉
少許
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1芥蘭菜洗淨、蒜切片及末、辣椒切小圈備用。 -
2將牛肉、蒜片、辣椒加入醃料(醬油1/5杯、米酒1/5杯、糖1匙、太白粉少許)，待入味備用。
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3取一鍋川燙蔬菜及麵條，蔬菜備用，麵條與蒜末放入調味料中拌勻。
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4另取鍋煎炒牛肉片，熟成取出盛盤，撒上芝麻及蔥花即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
543小廚Selina的美味料理
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