珍味蘿蔔糕─美極鮮味露

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蘿蔔有著相當鮮甜的滋味,善加利用美極鮮味露的提味,就能讓簡單的美味,變得口感更加豐富多元,吃了會上癮的好料理~

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

在來米粉 500公克
蘿蔔 1斤1條
紅蔥頭 少許
豬絞肉 8兩
水(高湯亦可)(米杯量) 9杯
醬油 少許
白胡椒粉 少許
鹽巴 少許
橄欖油 少許
美極鮮味露 10滴
  • 1熱鍋,加入少許橄欖油,倒入豬絞肉和紅蔥頭拌炒至肉熟微焦,加入少許醬油、鹽巴、白胡椒和美極鮮味露調味
  • 2白蘿蔔去皮刨細絲備用。
  • 3將炒完肉燥的鍋子加入5量米杯的水量煮蘿蔔絲。
  • 4將500公克在來米粉調4量米杯的水備用。
  • 5當煮蘿蔔絲的水開後,倒入調好的米漿,以最快的速度拌勻,再倒入肉燥2/3量拌勻。
  • 6在蒸盤內倒入少許橄欖油,這個動作可以避免到時候食用沾鍋。
  • 7將煮好的蘿蔔肉燥糊倒入蒸盤內舖平。以隔水加熱方式蒸40分鐘。更確切的方式,是以筷子插入,取出筷子時,只要筷子上沒有沾黏蘿蔔肉燥糊,就算完成了。
  • 8好嘍~我們的珍味蘿蔔糕完成了~
  • 9食用前只要切成小塊狀,煎至雙面金黃就可享受美食嘍~
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小撇步

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美極鮮味露,引出各式料理的素材滋味。
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2014/04/02 發表 2,673 瀏覽

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