家常涼拌小黃瓜

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小黃瓜快速入味法~輕鬆做!
夏天開胃良品,既下飯又清爽
還可以當下酒菜(。◕∀◕。)
我總是多做一些放入保鮮盒冰入冰箱
要吃時再取出,這是一道家常必備菜色之一♥

食材 (5 人份 10 分鐘

小黃瓜 5條
配料
蒜頭 1球
薑絲 2~3片
辣椒片 3條
醃料
醬油 3大匙
香油、麻油 各1匙
烏醋、白醋 各1匙
1大匙
鹽、美極鮮味露 1小匙
  • 1 備好材料 蒜頭壓裂、辣椒切片、薑切絲(用薑可以提味也不會比較寒)
  • 2 小黃瓜去蒂頭候用乾鹽刷淨外皮,然後清水沖洗
  • 3 取一個塑膠袋,裝入小黃瓜後,用刀輕拍裂小黃瓜。 再用刀背將小黃瓜切段,放入少許鹽搓揉均勻,靜置五分鐘,再將出水倒出備用。
  • 4 先將醃料調味好
  • 5 接著加入配料拌均備用
  • 6 把醬汁倒入小黃瓜內,接著入冷藏30分或1小時~ 這時已經有入味了,可以直接上桌 (我都是放著隔天再食用更入味^^)
  • 7 作法超簡單,每次一上桌就是秒殺 脆度還在~加上為香辣又清爽 夏天家常菜必備之一唷
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2014/04/01 發表 3,674 瀏覽

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