【粉豬兒】椒麻雞

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原來椒麻雞做起來並不難, 椒麻酸辣的口感, 胃口整個好起來!

份量
3 人份
食材
雞大腿排
4塊
醃料
適量
黑胡椒
適量
花椒粉
適量
米酒
1匙
醬汁
日式薄鹽醬油
1.5匙
味醂
1.5匙
檸檬汁
1匙
開水
3匙
花椒粉
適量
蔥末
2支
蒜末
5瓣
辣椒末
2支
  • 1
    雞大腿排以醃料醃漬至少 30 分鐘備用
  • 2
    蔥、蒜、辣椒切細末備用
  • 3
    調好醬汁備用
  • 4
    起一油鍋, 不加油, 雞皮處朝下放入鍋, 以中小火加蓋煎至兩面金黃
  • 5
    待兩面都煎至金黃色, 並確定雞肉以全熟, 再開中火煎至雞皮酥脆
  • 6
    起鍋切塊淋上醬汁即可
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2014/04/01 發表 8,163 瀏覽
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