粉豬兒 218 食譜 1,256 粉絲 追蹤 【粉豬兒】椒麻雞 描述 原來椒麻雞做起來並不難, 椒麻酸辣的口感, 胃口整個好起來! #家常食材 #雞肉 733 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 雞大腿排 4塊 醃料 鹽 適量 黑胡椒 適量 花椒粉 適量 米酒 1匙 醬汁 日式薄鹽醬油 1.5匙 味醂 1.5匙 檸檬汁 1匙 開水 3匙 花椒粉 適量 蔥末 2支 蒜末 5瓣 辣椒末 2支 步驟 雞大腿排以醃料醃漬至少 30 分鐘備用 蔥、蒜、辣椒切細末備用 調好醬汁備用 起一油鍋, 不加油, 雞皮處朝下放入鍋, 以中小火加蓋煎至兩面金黃 待兩面都煎至金黃色, 並確定雞肉以全熟, 再開中火煎至雞皮酥脆 起鍋切塊淋上醬汁即可 9,974 瀏覽 2014/04/01 發表