烤鮭湯泡飯
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有時候加班到太晚回到家，來上一碗暖胃的湯泡飯比較能撫慰疲憊的身心 orz
份量
2
人份
食材
鮭魚
適量
雞蛋
1 顆
米酒
少量
野菜湯包
1 包
海苔或香鬆
適量
芥末
適量
-
1鮭魚沖洗乾淨後，用適量的米酒醃一下，大概10分鐘。 -
2醃過的魚肉送進烤箱烤約10～20分鐘（視魚肉薄厚調整，等不及就用薄薄的魚片會更快）
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3趁烤魚肉的時間先準備好蛋絲。等魚肉烤好後，去魚刺並用叉子把魚肉剝小塊備用。
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4湯泡飯：先用熱水沖泡紫菜湯包備用；接著盛白飯，依序放上鮭魚、蛋絲、烤脆的碎魚皮（註一）、芥末（或薑絲）後，淋上泡好的湯就完成啦～
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5乾拌飯淋點日式醬油，加點芥末拌勻也很好吃。
小撇步
註：
1～3 步驟中的鮭魚我會在出門時就放電鍋蒸熟，這樣回家也就不必等烤，剝剝就能吃（太懶的話連蛋絲也省略）
註（一）：
時間比較充裕也還有體力的話，鮭魚烤熟後就能我會撕下魚皮，把魚皮放回烤箱再烤到脆。
註（二）：
喜歡湯包用湯包，想要茶包就用茶包，喜歡什麼就用什麼，蔥花、薑絲、鮭魚卵、現成拌飯料等，依自己喜歡的材料去組合。