Taiwan•炸醬麵
描述
沒時間炒菜，直接煮碗麵，再加上好吃炸醬，用煮麵水燙一些小白菜，就是方便健康的一餐。
份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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用植物油補油至油量達到可以炸東西的程度，然後熱油，將甜麵醬跟辣豆瓣醬混合均勻，倒入油鍋中炸出醬香
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加入醬油，糖，米酒及切段的辣椒，攪拌後再加入炒過的料，和鍋中的醬一起拌炒
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炒到烏黑濃稠就可以起鍋了，這個份量大概是400ml的玻璃瓶可以剛好裝滿，吃的時候100g的麵大概配上兩湯匙炸醬會剛剛好
小撇步
• 拉麵的部分是參考周老師的食譜(手工拉麵)所製作的喔，詳細作法可以看http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/92227887-313.%E6%89%8B%E5%B7%A5%E6%8B%89%E9%BA%B5
