番茄燉牛肉湯

233 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

酸酸甜甜的牛肉湯,不管熱著吃或是冷著吃味道都很好!
也可以當作基底,再加麵之類的主食,就變成番茄牛肉麵囉!
這道燉煮料理最後會放入悶燒鍋中1~2小時,這個步驟可以將所有食材的味道融合,家裡有悶燒鍋的人很推薦試試看!

份量10人份以上 烹調時間180分鐘

食材

牛腱 200g
洋蔥 2.5顆
紅蘿蔔 1根
牛番茄 5顆
小番茄 15~20顆
蒜末 適量
黑胡椒 適量
鹽巴 適量
調味料
番茄糊 3大匙
料理酒 1大匙
薄鹽醬油 1大匙
味霖 1大匙
  • 1 牛腱切成5*5骰子狀大小,並用鹽巴與黑胡椒稍微醃漬,將蒜末爆香後將牛腱下鍋四面煎熟,撈起備用。
  • 2 洋蔥切條狀後下鍋炒至咖啡色,紅蘿蔔切小塊下鍋炒至半熟。
  • 3 牛番茄、小番茄切成小塊狀,放入燉煮鍋。之後再放入炒好的洋蔥、紅蘿蔔及牛腱,加入清水。
  • 4 燉煮30~40分鐘後放入悶燒鍋1~2小時。完成。
贊助

小撇步

1. 步驟三的加入的清水水量要注意,因為番茄也是會出水的食材,所以可以不用加太多水。

2016/05/09 發表 6,226 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問調味料何時加?
加味碄不是很甜嗎?

1 年前