番茄燉牛肉湯

菲力小姐
4 食譜 2 粉絲

描述

酸酸甜甜的牛肉湯,不管熱著吃或是冷著吃味道都很好!
也可以當作基底,再加麵之類的主食,就變成番茄牛肉麵囉!
這道燉煮料理最後會放入悶燒鍋中1~2小時,這個步驟可以將所有食材的味道融合,家裡有悶燒鍋的人很推薦試試看!

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

200g
2.5顆
1根
5顆
15~20顆
適量
適量
適量
調味料
3大匙
1大匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 牛腱切成5*5骰子狀大小,並用鹽巴與黑胡椒稍微醃漬,將蒜末爆香後將牛腱下鍋四面煎熟,撈起備用。

  • 洋蔥切條狀後下鍋炒至咖啡色,紅蘿蔔切小塊下鍋炒至半熟。

  • 牛番茄、小番茄切成小塊狀,放入燉煮鍋。之後再放入炒好的洋蔥、紅蘿蔔及牛腱,加入清水。

  • 燉煮30~40分鐘後放入悶燒鍋1~2小時。完成。

小撇步

1. 步驟三的加入的清水水量要注意,因為番茄也是會出水的食材,所以可以不用加太多水。

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菲力小姐
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留言

共 1 則
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  • Mia Liao
    Mia Liao

    請問調味料何時加? 加味碄不是很甜嗎?

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