番茄燉牛肉湯
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酸酸甜甜的牛肉湯，不管熱著吃或是冷著吃味道都很好！
也可以當作基底，再加麵之類的主食，就變成番茄牛肉麵囉！
這道燉煮料理最後會放入悶燒鍋中1~2小時，這個步驟可以將所有食材的味道融合，家裡有悶燒鍋的人很推薦試試看！
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
牛腱
200g
洋蔥
2.5顆
紅蘿蔔
1根
牛番茄
5顆
小番茄
15~20顆
蒜末
適量
黑胡椒
適量
鹽巴
適量
調味料
番茄糊
3大匙
料理酒
1大匙
薄鹽醬油
1大匙
味霖
1大匙
-
1牛腱切成5*5骰子狀大小，並用鹽巴與黑胡椒稍微醃漬，將蒜末爆香後將牛腱下鍋四面煎熟，撈起備用。
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2洋蔥切條狀後下鍋炒至咖啡色，紅蘿蔔切小塊下鍋炒至半熟。
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3牛番茄、小番茄切成小塊狀，放入燉煮鍋。之後再放入炒好的洋蔥、紅蘿蔔及牛腱，加入清水。
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4燉煮30~40分鐘後放入悶燒鍋1~2小時。完成。
小撇步
1. 步驟三的加入的清水水量要注意，因為番茄也是會出水的食材，所以可以不用加太多水。
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