自製鮮肉燒賣【Panasonic蒸汽式微波爐】
描述
港式飲茶的燒賣，剛出爐的時候熱呼呼的，沾上蒜蓉醬油好吃的不得了，無論是消夜或正餐都非常適合。
想要肉質綿細，可以請肉販攪2次，再使用麵包機拌產生黏性，包入燒賣皮內，不需蒸籠，直接放入蒸氣式微波爐，輕輕鬆鬆就可吃到熱騰騰的鮮肉燒賣喔！
【詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格 】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/03/blog-post_30.html
份量
時間
食材
步驟
-
將所有材料備齊，用電子磅秤計量，香菇放水泡軟後切細末準備好。
-
餡料把除了蝦仁以外的材料放進Panasonic製麵包機內鍋中。
-
餡料蓋上鍋蓋，將即溶酵母投入酵母容器中。選擇【(30)義大利麵程式】，按下開始鍵，待攪拌階段結束後，關掉電源取出餡料。
-
餡料這時肉餡會出現黏性，用手搓揉成10-13份。
-
大姆指與食指圈起把皮放上，放上步驟4，插入蝦仁在手指的凹處做出圓筒形，捏出燒賣形狀排在盤上一圈。
-
將燒賣排在磁盤中，表面灑些水，這樣完成後吃起來會更軟嫩，(請勿使用鐵盤或塑膠盤，務必是陶瓷材質的盤子)放進Panasonic蒸氣式微波爐中層。
-
水槽中注入水直到“滿水(full)”標記，裝進Panasonic蒸氣式微波爐下方位置。
-
將茶碗蒸擺在燒烤盤上，放入Panasonic蒸氣式微波爐下層，選擇〈蒸氣烹調〉，選擇加熱10-12分鐘，按〈開始〉鍵。
-
加熱完畢後從Panasonic蒸氣式微波爐取出，就是熱騰騰的鮮肉燒賣了。
![[餡料]把除了蝦仁以外的材料放進Panasonic製麵包機內鍋中。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F300440%2Fdb3de0aa1233f7e0.jpg&width=800)
![[餡料]蓋上鍋蓋，將即溶酵母投入酵母容器中。選擇【(30)義大利麵程式】，按下開始鍵，待攪拌階段結束後，關掉電源取出餡料。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F300442%2F3fea1b3be544d0a1.jpg&width=800)
![[餡料]這時肉餡會出現黏性，用手搓揉成10-13份。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F300445%2F18fc9f91bf297099.jpg&width=800)
小撇步
誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕)，巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡，搭配♡烘燒烤微波爐♡，手作更多簡單、健康、美味的幸福料理，歡迎來玩 (〃∀〃)~♡ ：http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecooking
【肉桂打噴嚏臉書】
http://www.facebook.com/u5u5u5u
