自製鮮肉燒賣【Panasonic蒸汽式微波爐】


肉桂打噴嚏
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跟著做

港式飲茶的燒賣,剛出爐的時候熱呼呼的,沾上蒜蓉醬油好吃的不得了,無論是消夜或正餐都非常適合。
想要肉質綿細,可以請肉販攪2次,再使用麵包機拌產生黏性,包入燒賣皮內,不需蒸籠,直接放入蒸氣式微波爐,輕輕鬆鬆就可吃到熱騰騰的鮮肉燒賣喔!

【詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格 】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/03/blog-post_30.html

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
餡料
150g
2.3片
1大匙
1大匙
1小匙
1小匙
適量
材料
10-15片
  • 1
    將所有材料備齊,用電子磅秤計量,香菇放水泡軟後切細末準備好。
  • 2
    餡料把除了蝦仁以外的材料放進Panasonic製麵包機內鍋中。
  • 3
    餡料蓋上鍋蓋,將即溶酵母投入酵母容器中。選擇【(30)義大利麵程式】,按下開始鍵,待攪拌階段結束後,關掉電源取出餡料。
  • 4
    餡料這時肉餡會出現黏性,用手搓揉成10-13份。
  • 5
    大姆指與食指圈起把皮放上,放上步驟4,插入蝦仁在手指的凹處做出圓筒形,捏出燒賣形狀排在盤上一圈。
  • 6
    將燒賣排在磁盤中,表面灑些水,這樣完成後吃起來會更軟嫩,(請勿使用鐵盤或塑膠盤,務必是陶瓷材質的盤子)放進Panasonic蒸氣式微波爐中層。
  • 7
    水槽中注入水直到“滿水(full)”標記,裝進Panasonic蒸氣式微波爐下方位置。
  • 8
    將茶碗蒸擺在燒烤盤上,放入Panasonic蒸氣式微波爐下層,選擇〈蒸氣烹調〉,選擇加熱10-12分鐘,按〈開始〉鍵。
  • 9
    加熱完畢後從Panasonic蒸氣式微波爐取出,就是熱騰騰的鮮肉燒賣了。
小撇步

誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,搭配♡烘燒烤微波爐♡,手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,歡迎來玩 (〃∀〃)~♡ :http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecooking

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2014/03/31 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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SETP3將即溶酵母投入酵母容器中 <--- 要用酵母??

6 years ago

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