百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
梁小蝶
693 食譜 4,000 粉絲

免馬蹄粉的。酥脆馬蹄糕〞

免馬蹄粉的。酥脆馬蹄糕〞

描述

以前常出現在辦桌菜單中的馬蹄糕,
近年來卻只有港飲才比較找得到它的身影~

因為馬蹄粉買不到,所以改以地瓜粉取代~
吃起來也不錯啦! :P

324 說讚 1 一起做

食材

吐司粉漿

步驟

  • 馬蹄去皮切成細絲,加入水、糖煮至沸騰

    馬蹄去皮切成細絲,加入水、糖煮至沸騰

  • 地瓜粉加水調勻,加入(1)後再續煮至濃稠狀,倒入鋪好烤紙或蒸布的容器中

    地瓜粉加水調勻,加入(1)後再續煮至濃稠狀,倒入鋪好烤紙或蒸布的容器中

  • 大火蒸20~30分至馬蹄糕呈半透明狀

    大火蒸20~30分至馬蹄糕呈半透明狀

  • 取出放涼,連同模一起冷藏至馬蹄糕較硬後,切成適當大小

  • 吐司用平底鍋略煎烤後撕成小塊,放入果汁機中打成粉末狀

    吐司用平底鍋略煎烤後撕成小塊,放入果汁機中打成粉末狀

  • 將吐司粉末、低筋麵粉、泡打粉、黑胡椒粉及水調成流動狀的粉漿,並將切塊的馬蹄糕裹上粉漿

    將吐司粉末、低筋麵粉、泡打粉、黑胡椒粉及水調成流動狀的粉漿,並將切塊的馬蹄糕裹上粉漿

  • 熱一油鍋,用中火將馬蹄糕炸至金黃即可(起鍋前可轉大火炸約10秒逼油)

    熱一油鍋,用中火將馬蹄糕炸至金黃即可(起鍋前可轉大火炸約10秒逼油)

小撇步

1.步驟4的馬蹄糕已為熟品,可直接食用,也可冷藏保存數天,食用時再裹粉炸
2.粉漿的部份可視個人習慣更改,也可直接用餛飩皮包馬蹄糕去炸

1.8 萬 瀏覽
avatar
梁小蝶 693 食譜 4,000 粉絲

痞客邦:http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專:https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信:[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 豆腐 鮭魚 番茄炒蛋 菠菜 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 餅乾 滷肉 竹筍 三杯雞 白菜滷 玉米濃湯 台式泡菜 小黃瓜 高麗菜 蕃茄燉牛肉 早餐 雞肉 番茄 香菇雞湯 蒸蛋 杏鮑菇 排骨 高麗菜飯 茄子 打拋豬 四季豆 糖葫蘆 娃娃菜 麻婆豆腐 花椰菜 炒麵 櫛瓜 家常菜 金針菇 酸辣湯 雞湯 馬鈴薯燉肉 湯麵 雞蛋豆腐 雞胸肉 南瓜 馬鈴薯 糖醋排骨 低脂高蛋白 粽子 義大利麵 炒飯