巧克力戚風蛋糕
描述
老公好朋友生日，替他作了好吃又好看的蛋糕，也滿省錢的^^
份量
5
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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先把牛奶和可可粉加熱均勻後倒入油拌勻，再加入低粉拌至無顆粒。
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加入蛋黃拌成有光澤的麵糊，預熱烤箱170度。
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將蛋白打出大泡沬分三次加入砂糖打到濕性發泡接近乾性泡。取3/1打發的蛋白加入可可糊拌到均勻，再分兩次加入拌勻，倒入烤模。
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放進烤模進烤箱轉170度烤10分，小心拿出來中間劃十字，再轉160度烤40分。
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出爐後馬上倒扣，放涼三十分，可可海綿體作好了，接下來要打內餡巧克力奶油
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鮮奶油801G和苦甜巧克力80G加熱至溶解，再另起一鍋打200G的鮮奶油打到像圖片這樣。
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把剛加熱的可可奶油加上80G剛打發的鮮奶油加在一起變成圖片中的這樣
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把蛋糕體切一半，抹上巧克力抹醬，再加上想加的夾餡，我放的是布丁。
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再來就是把剩下打發的鮮奶油裝飾蛋糕體，完成
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