全麥饅頭
營養的全麥饅頭自己做，不必擔心吃進添加劑，讓家人一早就從安心食物開始序幕～
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食材
中筋麵粉
400g
全麥麵粉
100g
水
260g
即溶酵母粉
5g
細砂糖
30g
葡萄籽油（植物油）
5g
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1 取一調理盆將水、即溶酵母粉及細砂糖拌勻，加入中筋麵粉、全麥麵粉及葡萄籽油攪拌成團後，取出放在桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛5分鐘。 -
2 桌上撒些麵粉將麵糰擀成約60*25cm的長方形，再左邊向內摺三分之一,再右邊向內摺三分之一,再整個轉九十度。
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3 再擀成45*25cm長方形，麵糰上刷些水以利密合，並捲成圓柱狀，並稍搓揉使厚度均勻
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4 切成均等的8等分，放在饅頭紙上，放置蒸籠待膨脹2倍大，滾水蒸15min，熄火時蒸籠開一小縫靜置3min再取出饅頭
小撇步
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