全麥饅頭

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描述

營養的全麥饅頭自己做,不必擔心吃進添加劑,讓家人一早就從安心食物開始序幕~

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步驟

  • 取一調理盆將水、即溶酵母粉及細砂糖拌勻,加入中筋麵粉、全麥麵粉及葡萄籽油攪拌成團後,取出放在桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛5分鐘。

    取一調理盆將水、即溶酵母粉及細砂糖拌勻,加入中筋麵粉、全麥麵粉及葡萄籽油攪拌成團後,取出放在桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛5分鐘。

  • 桌上撒些麵粉將麵糰擀成約60*25cm的長方形,再左邊向內摺三分之一,再右邊向內摺三分之一,再整個轉九十度。

  • 再擀成45*25cm長方形,麵糰上刷些水以利密合,並捲成圓柱狀,並稍搓揉使厚度均勻

  • 切成均等的8等分,放在饅頭紙上,放置蒸籠待膨脹2倍大,滾水蒸15min,熄火時蒸籠開一小縫靜置3min再取出饅頭

小撇步

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告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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