炒米粉

米粉先用溫水浸泡軟，用剪刀剪斷，

把肉絲用一大匙醬油醃備用，

在把蔥切斷、高麗菜切小片、木耳、紅Ｋ切絲，

起油鍋先把肉絲炒熟，在下前蔥段（尾八部分留著），在把紅Ｋ及木耳丟入鍋內一起炒，

之後在把高麗菜放下去一起攪拌，加些少許水，悶一下後，再放入米粉，之後用筷子炒會比較好炒，
先加少許醬油，再放入少許鹽巴，把蔥尾巴入鍋內拌一拌之後，

『可加點胡椒粉提味也可不加』再用鍋蓋悶個五分鐘即可盛盤