鮭魚海鮮義大利麵

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鮭魚魚油融入麵條中混合了鮮蝦蛤蠣的鮮味!

食材 (2 人份 15 分鐘

鮭魚 100克
鮮蝦 6-8隻
蛤蠣 300克
九層塔 1把
蒜頭 5顆
黑胡椒粒 適量
辣椒 3-2條
香菜 1-2瓣
橄欖油 2大匙
高湯 400cc
義大利麵條 依個人食量
白酒 1杯
  • 1 蛤蠣吐沙,鮮蝦去腸,鮭魚切塊,蒜頭辣椒切片,九層塔一半切碎
  • 2 將鮭魚四面煎出金黃色夾起備用
  • 2 加入橄欖油混和鮭魚魚油將蒜頭辣椒爆香後加入鮮蝦
  • 3 鮮蝦轉紅時加入蛤蠣快炒
  • 3 加入白酒鮭魚塊在淋下高湯蓋鍋悶煮1分鐘
  • 4 蛤蠣全開時加入九層塔,麵條收汁1分鐘起鍋加適量黑胡椒粒.
  • 5 加入香菜瓣點綴擺盤
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小撇步

鮭魚一煎出油,不要洗鍋
全程大火,海鮮熟度要控制好
收汁不能收過乾

2014/03/25 發表 4,227 瀏覽

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來吃海鮮吧NO.2

3 年前