泰式檸檬魚
食材
鱸魚或鯛魚片
1條
蔥段
適量
蒜末
適量
辣椒末
適量
薑末
適量
香菜
適量
檸檬切片
適量
香茅
2~3片
泰式醬油
三大匙
魚露
一大匙
砂糖
適量
米酒
適量
鹽
適量
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1 將魚抹上米酒和鹽去腥，在魚上下擺滿蔥段，和香茅片，放入電鍋蒸煮約十分鐘(一杯水的時間)
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2 將魚從電鍋取出，倒掉水和蔥段。
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3 淋上醬汁，將檸檬切片鋪上，入鍋蒸煮約五分鐘後，起鍋前加入適量香菜燜一下，就可食用。
小撇步
1.醬料製作:將蒜末、辣椒末、薑末搗過，香氣才會出來，再加入泰式醬油、魚露和砂糖調好的醬汁，調成醬料。
2.使用鱸魚的話，從腹部將魚身切半。
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