南瓜豆腐煲

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豆腐的清香,配上香甜的南瓜,除了顏色鮮明之外,也是健康的食材。再加進絞肉,香菇等材料一起烹煮,便成了一道營養美味的菜肴。軟嫩的口感,即使拿來當小小朋友的離乳食也很合適。

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食材 (4 人份 30 分鐘

盒裝豆腐 1盒
絞肉 150g
1個
香菇末、紅蘿蔔末 適量
醬油 1.5大匙
香油 1大匙
太白粉 3大匙
南瓜 適量
  • 1 南瓜蒸熟,加進適量的白開水打成泥, 用鹽、胡椒粉調味。
  • 2 豆腐用盤子等壓在上面,靜置一下,除去多餘的水分。
  • 3 絞肉甩打出黏性,加入蛋繼續拌勻後,將香菇末、紅蘿蔔末、醬油、香油、太白粉也全部加進來拌好。 最後把豆腐放進來拌在一起。
  • 4 在欲塑形的容器內鋪上保鮮膜,放進豆腐餡料,再將保鮮膜包好,微波爐700W加熱約8分。 (加熱時間請自行斟酌) @也可以將餡料弄成小圓球狀。
  • 5 將加熱好的豆腐煲倒出來,淋上(1)的南瓜醬即可。
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2014/03/24 發表 8,381 瀏覽

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