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陳怡如
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香濃杏仁酥

香濃杏仁酥

描述

喜歡蔓越莓的妳,不能錯過噢!
食譜來自孟老師的100多道手工餅乾
份量:12片

82 說讚

步驟

  • 蔓越莓乾切碎備用。

  • 無鹽奶油室溫下軟化後,加入糖粉,用橡皮刮刀拌勻混合。

  • 將蛋黃加入做法2中,用攪拌機以快速攪打成均勻的「蛋黃奶油糊」。

  • 將低筋麵粉篩入蛋黃奶油糊中,再分別加入杏仁粉及玉米粉,用刮刀稍加拌勻

  • 接著加入蔓越莓乾,繼續拌成均勻的麵糊。

  • 用湯匙取適量約15g左右,直接倒入烤盤上(有放烘焙紙)。

  • 烤箱預熱後,以上火160•C,下火100•C烘烤20~25分左右,熄火用餘溫燜5~10分。

小撇步

烤箱無上下火可調,用平均溫度烘烤。

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