家常三杯雞

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三杯,就是醬油、麻油和酒各一杯,組合而成的白飯秒殺美食!
家喻戶曉的料理,醬油的鹹味和九層塔的香味,剛聞就覺得好香好下飯!

份量
2 人份
食材
小(大)雞腿
4(2)
蒜頭
1 ~ 2瓣
薑片
4 ~ 5片
1根
植物油
1大匙
黑麻油
1大匙
醬油
2大匙
米酒
2大匙
1小匙
180cc
辣椒
1根 (可不加)
九層塔
視喜好調量
醃料
米酒
1大匙
醬油
1大匙
  • 1
    雞腿洗淨切塊,用醃料醃20分鐘
  • 2
    蒜頭和薑切片,蔥切段,九層塔洗淨擦乾
  • 3
    鍋中燒一大匙植物油,雞塊炒至上色
  • 4
    將雞肉撥到鍋子側邊,加入黑麻油,煸香蒜片和薑片
  • 5
    加入蔥段
  • 6
    待香氣出來,加入醬油、米酒和糖,稍微拌炒後加入水
  • 7
    放入辣椒拌炒 (不吃辣可不加)
  • 8
    蓋上鍋蓋,煮到湯汁濃稠收乾,加入九層塔炒熟即可
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小撇步

九層塔很容易變黑,加入後盡快將之炒熟喔!
歡迎參考其他食譜~ : )
http://janicelifeinus.blogspot.com/

2014/03/20 發表 1.3 萬 瀏覽
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