簡易版~~霜降豬烤肉

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霜降豬肉是豬隻的肩脊肉,每隻豬都只能取出六兩,所以也有人稱【黃金六兩】帶有油脂所以肉質比較富有咬勁,肉質有層次不油膩、不乾澀,是所有豬肉中口感最佳的部位。而運用簡單的方式,就可以吃到優質豬肉的美味。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

霜降豬肉 一片
番茄 三顆
洋蔥 半顆
  • 1洋蔥爆香,炒至金黃
  • 2加入番茄片,拌炒約二分鐘,取出至於烤盤上。
  • 3將醃好的豬肉爆炒三分鐘,不須炒至全熟,約七八分熟,放烤箱至於番茄洋蔥上。
  • 4豬肉汁會與番茄與洋蔥,混和滋味相當不錯。
  • 5撒上起司粉入烤箱,預熱十分鐘,溫度190度烤約12~15分鐘
  • 6色香味俱全,好吃極了。
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小撇步

豬肉先用鹽與胡椒米酒照燒醬,醃漬十分鐘,而洋蔥先爆炒過,味道比較不嗆,滋味較佳。

2014/03/18 發表 3,611 瀏覽

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