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Erica Chen
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簡易版~~霜降豬烤肉

簡易版~~霜降豬烤肉

描述

霜降豬肉是豬隻的肩脊肉,每隻豬都只能取出六兩,所以也有人稱【黃金六兩】帶有油脂所以肉質比較富有咬勁,肉質有層次不油膩、不乾澀,是所有豬肉中口感最佳的部位。而運用簡單的方式,就可以吃到優質豬肉的美味。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥爆香,炒至金黃

    洋蔥爆香,炒至金黃

  • 加入番茄片,拌炒約二分鐘,取出至於烤盤上。

    加入番茄片,拌炒約二分鐘,取出至於烤盤上。

  • 將醃好的豬肉爆炒三分鐘,不須炒至全熟,約七八分熟,放烤箱至於番茄洋蔥上。

    將醃好的豬肉爆炒三分鐘,不須炒至全熟,約七八分熟,放烤箱至於番茄洋蔥上。

  • 豬肉汁會與番茄與洋蔥,混和滋味相當不錯。

    豬肉汁會與番茄洋蔥,混和滋味相當不錯。

  • 撒上起司粉入烤箱,預熱十分鐘,溫度190度烤約12~15分鐘

    撒上起司粉入烤箱,預熱十分鐘,溫度190度烤約12~15分鐘

  • 色香味俱全,好吃極了。

    色香味俱全,好吃極了。

小撇步

豬肉先用鹽與胡椒米酒照燒醬,醃漬十分鐘,而洋蔥先爆炒過,味道比較不嗆,滋味較佳。

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Erica Chen 29 食譜 42 粉絲

作為一位專職家庭煮婦,如何討好每一位家人的胃,是最重要的任務,為了達成這項艱鉅的任務,努力考到西餐執照,努力上社大外國料理課程,偶而上上外國主廚的課程,另外空閒時再上手工皂課程,做出適合家人膚質的皂,剩餘的時間只好逛逛圖書館與誠品散散步了。

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