開胃菜 - 香根皮蛋


廖尹嬋
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台灣美食皮蛋,不久前被CNN評選為全球最噁心的食物之一。
怎麼會吶,雖然皮蛋一顆黑不溜揪的,但是吃過一次保證會念念不忘 ^﹃^。
之前上餐館時,吃過一次香根皮蛋,味道豐富多變,趁著空檔做這道小菜,老公說好好吃哦!連著兩天都有這道小菜上桌哦!!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
2顆
1小棵
2片
1根
2瓣
醬料
1小匙
1大匙
  • 1
    備料
  • 2
    薑片切絲、辣椒切小段、蒜切碎、香菜切段
  • 3
    皮蛋我沒蒸,所以我的刀有泡一下熱水,比較好切,一顆切成八等份。
  • 4
    把所有的食材全部拌在一起,加入香油跟醬油膏一起拌就 OK 了!
小撇步

1.皮蛋蒸過比較好切,不會黏刀。
2.皮蛋沒蒸過,刀子要用熱水泡一下,比較好切。
3.皮蛋也可以用細線來切,不費力哦!

2014/03/17 發表 5.1 萬 瀏覽
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討論共 13 則

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謝謝妳 :) ,皮蛋我沒選牌子,到雜貨店買的哦!

5 years ago
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謝謝妳 :)

5 years ago
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謝謝 :)

6 years ago
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謝謝 :)

6 years ago
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不錯唷!!

6 years ago
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黃于真 真棒 :)

6 years ago
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明天做來吃家裡剛好有皮蛋,現學現做!~

6 years ago
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收到 OVER~

6 years ago
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回應

6 years ago

大家都在查

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