開胃菜 - 香根皮蛋

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台灣美食皮蛋,不久前被CNN評選為全球最噁心的食物之一。
怎麼會吶,雖然皮蛋一顆黑不溜揪的,但是吃過一次保證會念念不忘 ^﹃^。
之前上餐館時,吃過一次香根皮蛋,味道豐富多變,趁著空檔做這道小菜,老公說好好吃哦!連著兩天都有這道小菜上桌哦!!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

皮蛋 2顆
香菜 1小棵
薑片 2片
辣椒 1根
蒜頭 2瓣
醬料
香油 1小匙
醬油膏 1大匙
  • 1 備料
  • 2 薑片切絲、辣椒切小段、蒜切碎、香菜切段
  • 3 皮蛋我沒蒸,所以我的刀有泡一下熱水,比較好切,一顆切成八等份。
  • 4 把所有的食材全部拌在一起,加入香油跟醬油膏一起拌就 OK 了!
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小撇步

1.皮蛋蒸過比較好切,不會黏刀。
2.皮蛋沒蒸過,刀子要用熱水泡一下,比較好切。
3.皮蛋也可以用細線來切,不費力哦!

2014/03/17 發表 5.0 萬 瀏覽

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討論共 13 則

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謝謝妳 :) ,皮蛋我沒選牌子,到雜貨店買的哦!

2 年前
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謝謝妳 :)

2 年前
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謝謝 :)

3 年前
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謝謝 :)

3 年前
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人以食為天.好吃美食(人生一大享受)

3 年前
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不錯唷!!

3 年前
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真的好吃又開胃

3 年前
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皮蛋要甚麼牌子的阿, 因為有的皮蛋味道很嗆

3 年前
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這個好吃

3 年前
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黃于真 真棒 :)

3 年前