心型蔓越莓司康

2014/03/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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3/14白色情人節即將到來,在這個以回禮表達心意的特殊節日裡,想好要怎麼回覆他(她)了嗎?不用特別買禮物,自己做點心會比禮物來的實際又更有意義唷!

食材

高筋麵粉 350g
低筋麵粉 150g
無鋁泡打粉 25g
糖粉 125g
1/4小匙
無鹽奶油 120g
鮮奶 250g
蔓越莓果乾 85g
蛋黃 1個(表面塗刷用)
  • 1 將所有材料混合,鮮奶分次加入,略拌成糰不要揉勻。
  • 2 將麵糰擀平,三摺兩次後鬆弛20分鐘。
  • 3 麵糰桿成約1cm厚,壓模沾少許麵粉,將麵糰扣模壓出刷上蛋黃液。
  • 4 放入已預熱160℃烤箱中,烘烤15~20分鐘左右,熄火繼續用烤箱餘溫燜10~15分鐘,取出置涼即可。
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