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甜姐兒玩廚藝
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草莓皇冠蛋糕

草莓皇冠蛋糕

描述

華麗的皇冠蛋糕內含柔滑的草莓鮮奶油,大方的擺上超多的草莓,超吸引人的~手指餅乾擠成圓型就是台式馬卡龍,簡單易做步驟詳細,一定要學起來哦
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242 說讚 2 一起做

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 備齊材料(直徑12公分模型1個)

    備齊材料(直徑12公分模型1個)

  • 取一張烘焙紙,把模型描在紙上,做為擠麵糊的範圍.
烤箱預熱180度

    取一張烘焙紙,把模型描在紙上,做為擠麵糊的範圍. 烤箱預熱180度

  • 蛋白蛋黃分開,蛋黃攪散備用,蛋白打至乾性發泡花紋明顯(如圖示)攪打途中細砂糖分3-4次加入一同打發

    蛋白蛋黃分開,蛋黃攪散備用,蛋白打至乾性發泡花紋明顯(如圖示)攪打途中細砂糖分3-4次加入一同打發

  • 作法3.加入蛋黃拌勻

    作法3.加入蛋黃拌勻

  • 再加入低粉稍拌勻,不要過度攪拌會消泡

    再加入低粉稍拌勻,不要過度攪拌會消泡

  • 取一個擠花袋放入擠花嘴,將作法五裝入並按照烘焙紙的範圍擠出麵糊,進烤箱前用篩網灑少許糖粉在麵糊上

    取一個擠花袋放入擠花嘴,將作法五裝入並按照烘焙紙的範圍擠出麵糊,進烤箱前用篩網灑少許糖粉在麵糊上

  • 放入烤箱以180度烤7-8分鐘

    放入烤箱以180度烤7-8分鐘

  • 將作法7.排到模型裡,底層刷上草莓果醬

    將作法7.排到模型裡,底層刷上草莓果醬

  • 鮮奶油打發拌入草莓丁,將一半的鮮奶油填入,再放一層圓底,抺上草莓醬,放入剩下的鮮奶油

    鮮奶油打發拌入草莓丁,將一半的鮮奶油填入,再放一層圓底,抺上草莓醬,放入剩下的鮮奶油

  • 將草莓對半切,排在頂部裝飾即可

    草莓對半切,排在頂部裝飾即可

小撇步

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甜姐兒玩廚藝 649 食譜 1 萬 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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