佃煮秋刀魚卷


勝小廚 OD
261 食譜 5,701 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

佃煮(日語:つくだに)是一種傳統日本家庭式烹煮方式,過程中調味料變得濃稠,令味道也較為濃郁突出。秋刀魚本身魚腥味重利用這方式來呈現,不只把廉價的秋刀魚提升為宴客菜餚,家中有牙口不好的長者也能輕鬆品嚐喔!

食材
4尾
8支
1/2條
4支
少許
1大匙
1片
適量
適量
壽喜燒
2大匙
  • 1
    先煮一鍋昆布高湯
  • 2
    秋刀魚洗浄 去頭尾 片出兩面魚肉
  • 3
    加少許鹽.米酒醃一下
  • 4
    備料~紅蘿蔔去皮切條狀 玉米筍對切 蘆筍切3段
  • 5
    將紅蘿蔔.蘆筍.玉米筍包入秋刀魚片裡
  • 6
    用牙籤固定
  • 7
    放入煮好的柴魚高湯 加[榖盛~壽喜燒]煮開
  • 8
    將秋刀魚卷放入 蓋鍋燜煮至熟成收汁就可起鍋~
  • 9
    擺盤撒上芝麻就完成了!
小撇步

勝小廚的豬窩
http://raikkonen1026.pixnet.net/blog

2014/03/09 發表 5,266 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
勝小廚 OD
261 食譜 5,701 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多秋刀魚的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellaS&B金牌咖哩laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕nubo藍鯨吸管鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩虎牌電子鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣桂冠風味沙拉便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉晚餐茄子豆腐竹筍金針菇品幸福砧板義大利麵雞腿肉pancake

佃煮秋刀魚卷 佃煮(日語:つくだに)是一種傳統日本家庭式烹煮方式,過程中調味料變得濃稠,令味道也較為濃郁突出。秋刀魚本身魚腥味重利用這方式來呈現,不只把廉價的秋刀魚提升...