佃煮秋刀魚卷
佃煮（日語：つくだに）是一種傳統日本家庭式烹煮方式，過程中調味料變得濃稠，令味道也較為濃郁突出。秋刀魚本身魚腥味重利用這方式來呈現,不只把廉價的秋刀魚提升為宴客菜餚,家中有牙口不好的長者也能輕鬆品嚐喔!
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1先煮一鍋昆布高湯 -
2秋刀魚洗浄 去頭尾 片出兩面魚肉
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3加少許鹽.米酒醃一下
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4備料~紅蘿蔔去皮切條狀 玉米筍對切 蘆筍切3段
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5將紅蘿蔔.蘆筍.玉米筍包入秋刀魚片裡
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6用牙籤固定
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7放入煮好的柴魚高湯 加[榖盛~壽喜燒]煮開
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8將秋刀魚卷放入 蓋鍋燜煮至熟成收汁就可起鍋~
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9擺盤撒上芝麻就完成了!
![放入煮好的柴魚高湯 加[榖盛~壽喜燒]煮開](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=4tacqvRrVXCzZONdgRXnrMIP99e5GSbL0OzCFdK1QtY&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F290632%2Fe7fd693e826e55ec.jpg&width=800)
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