香蒸南瓜鯛魚捲

Name: 香蒸南瓜鯛魚捲 by 小磨坊
Ingredients: 青蔥 1根; 南瓜 5-6片; 鴻喜菇 1/3包; 鯛魚片 200-300公克; 米酒 10毫升; 砂糖 5公克; 醬油膏 7公克; 辣椒 1根; 老薑 10公克; 樹子 10公克; 小磨坊蔥風味油 15毫升; 小磨坊鮮磨白胡椒 1.5公克

小磨坊

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描述

飽滿蔥香的鯛魚，帶著數子的甘甜跟醬油膏微微的醬氣，與南瓜搭配，鮮甜不膩口，營養十足健康美味。

食材

青蔥

1根
南瓜

5-6片
鴻喜菇

1/3包
鯛魚片

200-300公克
米酒

10毫升
砂糖

5公克
醬油膏

7公克
辣椒

1根
老薑

10公克
樹子

10公克
小磨坊蔥風味油

15毫升
小磨坊鮮磨白胡椒

1.5公克

步驟

鯛魚片切小片，南瓜切塊，薑、辣椒切細絲，青蔥切蔥花。
鯛魚片捲上鴻喜菇用牙籤固定。
取一小碗，倒入蔥風味油、米酒、醬油膏還有樹子一起攪拌均勻成醬汁。
在深盤中放上南瓜塊，接著放上雕魚捲，淋上醬汁蒸15分鐘。
起鍋放入盤中，擺上薑絲、辣椒絲、蔥花即完成。
要用深一點的盤子，才可以保留湯汁。

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2021/01/20 發表

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